Nos engagements
Une démarche responsable sur le buffet comme dans l’assiette.
En tant que traiteur, nous considérons notre engagement envers les artisans locaux et les pratiques durables comme essentiel, car nous croyons fermement en la responsabilité de préserver les traditions culinaires, de soutenir l’économie locale et de contribuer à la préservation de notre environnement pour les générations futures.
Nous mettons à l’honneur 5 engagements qui guident notre démarche en tant que traiteur engagé
Livraison décarbonée
Et si l'événementiel pouvait rouler au vert ?
Nous avons créé notre propre société de livraison, FLOW, avec pour seul objectif : réinventer la livraison.
Nos vélos biporteurs et nos camions 100% électriques incarnent notre engagement éco-responsable et notre volonté de rester autonome, alliant performance logistique et respect de l’environnement.
Saisonalité
La saisonalité de nos produits est au cœur de notre démarche culinaire.
Nous croyons fermement en l’importance de respecter les cycles naturels pour garantir des saveurs authentiques et une fraîcheur incomparable à chaque bouchée.
C’est pourquoi nous sélectionnons avec soin nos artisans qui confectionnent leurs menus en fonction des récoltes locales et des saisons, offrant ainsi à nos clients une expérience gustative riche et variée tout au long de l’année.
Circuit court
En tant que traiteur, le circuit court est au cœur de notre approche.
Nous avons fait le choix de privilégier les artisans s’inscrivant dans la même démarche travaillant avec des producteurs locaux.
En favorisant cette proximité, nous réduisons également notre empreinte carbone en limitant les transports, tout en créant des relations durables avec nos partenaires.
Chaque plat que nous servons est le fruit d’une collaboration étroite avec des artisans passionnés, offrant à nos clients une expérience culinaire authentique, responsable et pleine de saveurs.
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Notre vaisselle
Nous optimisons au maximum nos prestations sans aucun plastique.
Nos buffets sont essentiellement dressés dans de la vaisselle éco-responsable en pulpe de canne, bambou et feuilles de palmier. Pour vos cocktails et repas assis, nous proposons également de la vaisselle en porcelaine française.
Anti-gaspillage
Nous faisons en sorte de calculer au mieux les quantités pour éviter de gaspiller
Mais c’est un pari qu’il est parfois difficile à tenir. C’est pour cela que nous avons décidé de collaborer avec Savr qui propose de lutter contre le gaspillage alimentaire en faisant profiter les personnes dans le besoin, lorsque la chaîne du froid n’a pas été cassée.